Waarden

Huisgemaakt vanille-chocoladeroomijs of Sundae


IJsijscoupe is een van de meest populaire bij kinderen en volwassenen. Het is heel eenvoudig in elkaar te zetten, erg aantrekkelijk en geschikt voor verjaardagsfeestjes en elke speciale gelegenheid vanwege de mooie presentatie.

Het is een dessert dat oneindig veel variaties mogelijk maakt: je kunt het ijs maken met chocolade, aardbei of je favoriete smaak, het vergezellen met de siroop die je het lekkerst vindt, het in karamel baden of fruit en noten toevoegen. Dit is het traditionele recept, een zelfgemaakte vanille-ijscoupe met chocolade-ijs.

  • 700 ml. room met 35% vet
  • 250 ml. melk
  • 200 gr. van suiker
  • 1 vanilleboon
  • 2 theelepels vanillesuiker
  • 4 eidooiers
  • Vloeibaar snoep
  • 100 gr. chocolade fondant
  • 40 gr. boter of margarine
  • 4 eetlepels honing

1. Doe de room, melk en vanilleboon in een pan op middelhoog vuur. Laat het ongeveer 20 minuten koken, zodat het de vanillesmaak aanneemt. Haal van het vuur, doe over in een kom en laat afkoelen tot hij warm is.

2. Voeg de suiker en vanillesuiker toe aan de kom. Giet terug in de pan en zet terug op het vuur tot de suiker goed is opgelost, haal dan van het vuur en doe terug in de kom tot hij op kamertemperatuur is.

3. Klop tijdens het afkoelen de dooiers los. Voeg het mengsel beetje bij beetje toe en roer goed zodat het goed integreert. Keer terug naar de pan, op laag vuur zodat het niet aan de kook komt, kook al roerend tot het dikker wordt.

4. Deponeer zo plat mogelijk in een metalen bak, zodat deze sneller afkoelt en niet kristalliseert als hij in de koelkast wordt gezet. Als het op kamertemperatuur is, zet het dan minimaal 5 uur in de vriezer, af en toe roeren om de ijskristallen te breken. Als u een koelkast heeft, giet deze dan in de container en volg de instructies.

5. Om de ijscoupe samen te stellen: Smelt de gehakte chocolade met de boter of margarine en de honing in een pan, roer tot een homogeen mengsel en haal van het vuur.

6. Doe twee bolletjes ijs in een kom, besprenkel met een paar eetlepels chocolade en een ander met karamel, decoreer naar smaak en serveer.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Huisgemaakt vanille-chocoladeroomijs of Sundae, in de categorie IJs - sorbets ter plaatse.


Video: Zo maak je vanille-ijs! (September 2021).