Waarden

Roscón de Reyes gevuld met truffel glutenvrij voor coeliakiepatiënten


Hoe moeilijk is het voor een moeder om haar zoon te vertellen dat hij dat of dat niet kan eten, toch? Dat gebeurt vaak in gezinnen met een kind met coeliakie, hoewel de kleine zich ervan bewust is dat het erg moeilijk voor hem moet zijn om niet te kunnen eten, bijvoorbeeld de roscón de reyes.

Omdat er echter voor alles een oplossing is, is hier een recept voor roscón de reyes gericht op kinderen met een glutenallergie of -intolerantie. Guiainfantil.com biedt ons de stap voor stap van dit recept, zodat uw kind een exquise roscón kan proeven, zonder enig risico te lopen.

  • 400 gr glutenvrij bloem
  • 130 g poedersuiker
  • 125 ml melk
  • 40 ml olijfolie
  • 2 eieren (+ 1 om te schilderen)
  • 1 citroen en 1 sinaasappel
  • 40 gr verse gist
  • 1 eetlepel oranjebloesemwater
  • 400 ml. van banketbakkersroom
  • 100 gr. cacaopoeder

1. Rasp de citroen- en sinaasappelschil en meng dit met het sinaasappelsap, de olie en de melk. Voeg als het goed gemengd is de eieren toe en klop alles goed door elkaar.

2. Voeg vervolgens de gist, suiker en bloem toe. Meng alles tot een homogeen deeg. Dek af en bewaar het deeg ongeveer een uur om het volume te verdubbelen.

3. Als je ziet dat het deeg in volume is toegenomen, wordt het tijd om de roscón vorm te geven, alsof het een kroon of een ring is. Als je wilt, kun je een paar verrassingsfiguren toevoegen, gewikkeld in aluminiumfolie.

4. Klop een ei los en verdeel het met behulp van een kwast over de roscón. Voeg gekonfijt fruit of vochtige suiker toe. Dek de roscón af en bewaar hem, tot hij weer in volume verdubbelt.

5. Verwarm de oven voor op 200º. Zet de roscón in de oven op 200ºC, 30 minuten of tot je hem bruin ziet.

6. Eenmaal afgekoeld, halveert u. Voor de vulling: smelt de chocolade in een dubbele boiler. Klop de room op en voeg beetje bij beetje de chocolade toe, doe het in een spuitzak en verdeel het over de roscón. Sluit het af met de bovenste helft en geniet ervan!

Hier heb je meer glutenvrije recepten voor coeliakiepatiënten.

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Roscón de Reyes gevuld met truffel glutenvrij voor coeliakiepatiënten, in de categorie Recepten ter plaatse.


Video: roscon de reyes sin gluten (Oktober 2021).