Babyvoeding

Het belang van haver in de voeding van kinderen


De granen zijn een van de meest aantrekkelijke voedingsgroepen in de babyvoeding, zowel vanwege het gehalte aan macronutriënten als micronutriënten. Havermout is binnen hen een van de gezondste die we onze kinderen kunnen bieden. Wilt u weten waarom het in de voeding van uw kind zou moeten zitten en wat het werkelijk is belang van haver in de voeding van kinderen?

Havermout bevat mineralen, vitamines en antioxidanten, en als het ongeraffineerd wordt geconsumeerd, bevat het ook een grote hoeveelheid vezels en dit alles in een niet al te hoge hoeveelheid calorieën (voornamelijk uit complexe koolhydraten).

Het is een graansoort met veel voordelen voor de gezondheid van kinderen en volwassenen, maar die we soms over het hoofd zien. Let op alles wat haver kan bijdragen aan uw voordeel!

- Stop met overgewicht
Een van de hoofd voedingswaarde van haver is het koolhydraatgehalte. Haver heeft een koolhydraatgehalte van meer dan 65%, waarvan slechts 1% bestaat uit enkelvoudige koolhydraten of enkelvoudige suikers, de rest zijn polysacchariden zoals zetmeel en vezels.

Eenvoudige koolhydraten worden niet erg aanbevolen in het dieet van kinderen, vanwege hun nauwe relatie met obesitas onder andere ziekten, en hun bijdrage moet worden beperkt tot maximaal 10% van de dagelijkse energie, dus haver heeft een ideale samenstelling.

- Bevordert de darmtransit
Bovendien heeft het zetmeel van haver, in tegenstelling tot dat van andere granen, een hoger vetgehalte, waardoor dit graan aantrekkelijker wordt omdat het het nog completer maakt (het bevat alle drie de groepen macronutriënten). Bovendien wordt een deel van het zetmeel dat aanwezig is in haver niet verteerd en oefent het fysiologische functies uit die vergelijkbaar zijn met die van vezels, zoals bijvoorbeeld de darmtransit stimuleren, bescherming tegen constipatie.

- Perfect voor kinderen met diabetes
Vezels kunnen op hun beurt oplosbaar en onoplosbaar zijn. Haver bevat meer oplosbare vezels dan andere granen, waardoor hun vertering langzamer verloopt en de afgifte van de energie die wordt verkregen uit hun consumptie progressiever wordt, ideaal voor kinderen met diabetes. De oplosbare vezels in haver helpen de bloedsuikerspiegel in balans te houden, waardoor de behoefte aan insuline wordt verminderd.

- Helpt bij het verlagen van cholesterol
Aventa verhoogt, vanwege zijn inhoud, de uitscheiding van galzouten en verlaagt cholesterol, vooral LDL (bekend als slechte cholesterol), waardoor het beschermt tegen coronaire hartziekten. Galzouten zijn verantwoordelijk voor het elimineren van potentieel giftige stoffen voor het lichaam, zoals medicijnresten, evenals bilirubine en cholesterol, waardoor wordt voorkomen dat ze zich zowel in het bloed als in het vetweefsel van het lichaam ophopen.

- Beschermt tegen kanker
Haver dient als een middel om bepaalde kankerverwekkende stoffen te elimineren en beschermt zo tegen sommige soorten kanker. Ze zijn een ideaal medium voor de vestiging van nuttige bacteriën in de dikke darm, die erg nuttig zijn omdat ze vitamine K produceren en mogelijk kankerverwekkende stoffen helpen elimineren.

- Uitstekend voor de academische prestaties van het kind
Ze hebben een grote verzadigende kracht, dat wil zeggen dat het kind niet hoeft te pikken na een goede kom havermout als ontbijt. Ten eerste omdat je geen honger zult hebben, en ten tweede omdat de geleverde calorieën langzaam en naar behoefte worden vrijgegeven, wat een voordeel kan zijn voor je academische prestaties.

- Bondgenoot in ontwikkeling en groei
Wat de mineralen betreft, valt het mangaangehalte op, hoewel het ook andere in niet onaanzienlijke hoeveelheden bevat, zoals fosfor, koper, selenium, ijzer, zink of magnesium. Mangaan maakt niet alleen deel uit van botten en weefsels, maar is ook van groot belang bij het bereiken van de adolescentie, omdat het betrokken is bij de aanmaak van veel van de hormonen die bij de ontwikkeling betrokken zijn. Bovendien hebben sommige onderzoeken aangetoond dat lage niveaus van mangaan in de voeding de hersenfunctie en neurale verbindingen kunnen beïnvloeden, waardoor leren moeilijk wordt.

- Antioxiderende kracht
Een andere aantrekkingskracht van haver is de antioxiderende kracht, die ligt in de aanwezigheid van specifieke verbindingen die, zoals avenanthramiden, binden aan de reeds bekende polyfenolen. Antioxidanten beschermen tegen vrije radicalen, die niet alleen het risico op vele soorten kanker verhogen, maar ook het risico op celziekten en vroegtijdige veroudering verhogen. Bovendien hebben avenanthramiden, zoals blijkt uit wetenschappelijke studies, nog gunstiger effecten op de gezondheid.

Sommige van de voordelen van haver die momenteel worden onderzocht - hoewel ze nog steeds geen volledig sluitende resultaten hebben - zijn erg interessant voor kinderen. Enerzijds benadrukt het zijn potentieel om het ontstaan ​​van astma te voorkomen en anderzijds zijn vermogen om de sterkte van het immuunsysteem te versterken bij microbiologische infecties.

Havermout is een van de weinige granen die glutenvrij is, maar het bevat wel een vergelijkbaar eiwit, avenin. Hoewel veel coeliakiepatiënten haver perfect verdragen, is het beter om dit ingrediënt met de nodige voorzichtigheid in de voeding van te introduceren coeliakie baby's, totdat u weet of u een kruisreactie op avenin zult ontwikkelen.

Naast de mogelijke negatieve effecten voor coeliakie die avenin niet verdraagt, er zijn ook andere nadelen aan het verbruik. Rauwe haver, niet geweekt of ongekookt, droog, mag niet worden geconsumeerd en nog minder aan een jongetje worden aangeboden, vooral vanwege het zetmeel en de fytaten.

Het zetmeel dat aanwezig is in haver is erg moeilijk te verteren als het droog wordt geconsumeerd, en kan bij kinderen maagpijn en zelfs buikkrampen veroorzaken. De vloeistof waarin de haver wordt geweekt of gekookt, vergemakkelijkt de vertering van het zetmeel, verzacht de membranen en vergemakkelijkt hun afbraak.

Het reeds gebroken zetmeel gaat bij het bereiken van de maag van een grote keten van polysacchariden naar kleine porties suikers. Deze kleine suikers of monosacchariden dienen om de cellen van het lichaam te voeden.

Aan de andere kant bevat haver fytaten, die een nadeel zijn voor de opname van bepaalde mineralen. Fytaten zijn structuren die mineralen zoals ijzer, calcium, zink, magnesium of mangaan bevatten, waardoor ze onbereikbaar zijn voor het lichaam. De structuur die het fytaat en het mineraal combineert, kan het bloed niet bereiken en gaat verloren in de ontlasting. Het proces van het weken of koken van haver, naast het vergemakkelijken van de vertering van zetmeel, verwijdert een groot deel van de fytaten, dus het koken of weken van haver is essentieel om het maximale uit dit graan te halen.

Zeker na alle voordelen van te hebben gelezen voeg haver toe aan het dieet van uw kinderen, je vraagt ​​je misschien af, hoe voeg ik het toe aan mijn gerechten? Hier zijn enkele ideeën!

- Havermout pap
Als u een klein kind heeft (havermout is een graansoort die kan worden geïntroduceerd vanaf de leeftijd van 6 maanden wanneer u met aanvullende voeding begint), kunt u deze toevoegen aan de pap of pap. Het is een graansoort die, net als bijvoorbeeld rijst, relatief lang gaar is. Halfverwerkte variëteiten (enigszins verfijnd om het proces te vergemakkelijken) zijn op de markt te vinden die weinig of geen koken vereisen, gewoon weken in heet water of melk.

- Havermout in stoofschotels
Als het kind ouder is, kan havermout worden gebruikt in goed geraspte vlokken, als vervanging voor paneermeel, zowel om te coaten als om toe te voegen aan stoofschotels om dikker te worden of aan dezelfde gehaktballetjes, waardoor het caloriegehalte van het beslag enigszins wordt verlaagd, maar vooral de hoeveelheid natrium.

Natrium is een van de meest lastige mineralen in de babyvoeding, omdat het meestal te veel wordt toegevoegd, niet alleen omdat we soms te veel zout aan maaltijden toevoegen, maar ook omdat kinderen de speciale neiging hebben om te veel zoute snacks te consumeren.

- Fruit + haver: een perfecte combinatie
Ze kunnen ook worden toegevoegd aan smoothies of sappen, zo trendy vandaag. De combinatie van haver en fruit maakt deze sappen - inclusief het vruchtvlees natuurlijk - tot een zeer krachtige voedzame cocktail die perfect kan dienen als vervanging voor een ontbijt of een kindersnack, aangezien het zorgt voor gecontroleerde afgifte van energie, vitamines en mineralen.

- Havermout in salade
Verfijnde havervlokken - die geen hydratatie nodig hebben - kunnen aan de salade worden toegevoegd, waardoor het calorische potentieel toeneemt en de groenteschotel iets wat qua voedingswaarde veel completer en geschikt is voor vegetariërs / veganisten. De salade - alleen met plantaardige producten - kan onvoldoende zijn om in de energiebehoeften van het kind te voorzien, omdat ze hiervoor zeer grote hoeveelheden zouden moeten consumeren. Het toevoegen van havermout lost dit kleine ongemak echter op.

- Havermoutkoekjes
Bovendien kan haver, zowel als meel als in vlokken, worden gebruikt als ingrediënt bij de bereiding van zelfgemaakte koekjes, muffins of cakes, en ook als energierepen, die alle voordelen bieden.

- Ander gerecht met haver
Havermout kan ook worden gebruikt als vervanging van tarwebloem, om gerechten en sauzen in te dikken, of zelfs om een ​​bechamelsaus te koken en als ingrediënt in deeg dat geen zware rijsmiddelen nodig heeft, zoals om zelfgemaakte pizza's te maken.

Na alles wat we je hebben verteld, ben je klaar om te beginnen neem deze graansoort op in de voeding van uw kinderen, maar ook in die van jou?

U kunt meer artikelen lezen die vergelijkbaar zijn met Het belang van haver in de voeding van kinderen, in de categorie Babyvoeding op locatie.


Video: Eten en Weten - 1 Groente en fruit (Oktober 2021).